為什么她做的花既好看又好吃？

  • 2018-10-16
  • 中赫時(shí)尚
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       你一定不會(huì)想到： 她曾一名武警戰(zhàn)士，各種擒拿格斗不在話下。 她曾是一名刑警警官，因?yàn)槟w白貌美溫柔可愛(ài)，參加任務(wù)時(shí)，壞人看到她也會(huì)放下戒備。 她曾是一名新華社兼職編輯，在洛杉磯協(xié)助報(bào)道了多屆奧斯卡頒獎(jiǎng)典禮活動(dòng)。 如今她是一名甜點(diǎn)師，畢業(yè)于法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)院。最近她做的翻糖蛋糕紅遍了成都的朋友圈。

王靜一位“非典型”的內(nèi)蒙姑娘，乍看上去全無(wú)西北馬背民族的剽悍氣質(zhì)，反而更多江南水鄉(xiāng)的溫婉。


她生長(zhǎng)在西北小城烏海，后來(lái)在北京上學(xué)。獅子座的她，給所有接觸過(guò)她的人都留下了陽(yáng)光、熱情和自信的印象。


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1706B《快速職業(yè)花藝師課》學(xué)員 王靜


你一定不會(huì)想到：

她曾一名武警戰(zhàn)士，各種擒拿格斗不在話下。

她曾是一名刑警警官，因?yàn)槟w白貌美溫柔可愛(ài)，參加任務(wù)時(shí)，壞人看到她也會(huì)放下戒備。

她曾是一名新華社兼職編輯，在洛杉磯協(xié)助報(bào)道了多屆奧斯卡頒獎(jiǎng)典禮活動(dòng)。

如今她是一名甜點(diǎn)師，畢業(yè)于法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)院。最近她做的翻糖蛋糕紅遍了成都的朋友圈。


為什么她做的花既好看又好吃，王靜，甜點(diǎn)，甜品師，花藝設(shè)計(jì)，花藝師，中赫時(shí)尚，趨勢(shì)，花藝藝術(shù)，想開(kāi)花店在哪里學(xué)，花藝培訓(xùn)哪家好，花藝課程，學(xué)插花，花藝培訓(xùn)，插花課程，插花學(xué)校，插花培訓(xùn)，插花入門(mén)，想學(xué)花藝，花店培訓(xùn)，中赫時(shí)尚.jpg為什么她做的花既好看又好吃，王靜，甜點(diǎn)，甜品師，花藝設(shè)計(jì)，花藝師，中赫時(shí)尚，趨勢(shì)，花藝藝術(shù)，想開(kāi)花店在哪里學(xué)，花藝培訓(xùn)哪家好，花藝課程，學(xué)插花，花藝培訓(xùn)，插花課程，插花學(xué)校，插花培訓(xùn)，插花入門(mén)，想學(xué)花藝，花店培訓(xùn)，中赫時(shí)尚.jpg為什么她做的花既好看又好吃，王靜，甜點(diǎn)，甜品師，花藝設(shè)計(jì)，花藝師，中赫時(shí)尚，趨勢(shì)，花藝藝術(shù)，想開(kāi)花店在哪里學(xué)，花藝培訓(xùn)哪家好，花藝課程，學(xué)插花，花藝培訓(xùn)，插花課程，插花學(xué)校，插花培訓(xùn)，插花入門(mén)，想學(xué)花藝，花店培訓(xùn)，中赫時(shí)尚.jpg


在她心中，永遠(yuǎn)不會(huì)放棄對(duì)自己潛力的挖掘和對(duì)一切未知事物的探索。



“我只是覺(jué)得酷，就去做了”


當(dāng)問(wèn)到王靜為什么會(huì)想到去當(dāng)兵時(shí)，她就回答了兩個(gè)字——酷呀！

“因?yàn)槲矣X(jué)得武警看起來(lái)很酷，很帥氣。當(dāng)爸媽問(wèn)要不要去當(dāng)兵的時(shí)候，我絲毫沒(méi)有猶豫的答應(yīng)了?！?/span>


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王靜說(shuō)當(dāng)兵期間，自己被訓(xùn)練慘了，每天有很多完成不了的任務(wù)，還有很多那種看似很日常，但卻需要天天如一的訓(xùn)練。雖然條件艱苦，但在軍隊(duì)那種嚴(yán)肅的氛圍中，軍人肩負(fù)的使命下，王靜說(shuō)自己就像打了雞血一樣，奇跡般把自己認(rèn)為完成不了的任務(wù)做的很好。


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“也許當(dāng)兵帶給我最大的收獲就是開(kāi)發(fā)了我的各種潛力?！?br style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important;"/>



“隔著太平洋談情說(shuō)愛(ài)，實(shí)在不劃算”


“化百煉鋼為繞指柔”大概說(shuō)的就是王靜這般的女子。從女武警到甜品師，是她從硬到柔的最強(qiáng)轉(zhuǎn)變。


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五年前，王靜的未婚夫外派到洛杉磯工作。隔著太平洋談情說(shuō)愛(ài)，王靜覺(jué)得實(shí)在不劃算，干脆一起跟過(guò)去好了。剛到美國(guó)，除了語(yǔ)言關(guān)，擺在面前的還有柴米油鹽。之前在國(guó)內(nèi)連鍋鏟都沒(méi)碰過(guò)的王靜，竟然沒(méi)幾年就成了廚藝全能，還能做一手漂亮的法甜，這大概是連她自己都沒(méi)想到的事情。


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要說(shuō)真正和甜點(diǎn)結(jié)緣，不得不說(shuō)的是一次偶遇，一天傍晚王靜和先生在洛杉磯的街頭偶遇了一個(gè)擺滿精致甜品的櫥窗，當(dāng)時(shí)兩個(gè)人就說(shuō)好改天一定來(lái)嘗嘗，結(jié)果后來(lái)才知道那里竟然是法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)院的洛杉磯分校。之后王靜做了一個(gè)大膽的決定——去藍(lán)帶上學(xué)，成為甜點(diǎn)師。


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王靜對(duì)甜點(diǎn)制作很有天賦，在藍(lán)帶組織的比賽中，她和搭檔贏得了甜品盤(pán)飾比賽的第一名。畢業(yè)的時(shí)候還拿到藍(lán)帶學(xué)校里所有教過(guò)她的老師們的推薦信。


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“在Cohim學(xué)習(xí)花藝課程的經(jīng)歷，為我打開(kāi)了新世界的大門(mén)。”


“我真實(shí)的感受到植物的世界是如此深邃迷人”


因?yàn)榉ㄊ教鹌菲渲幸粚W(xué)期的課程是翻糖藝術(shù)，與平時(shí)做花藝不同的是，翻糖蛋糕上的每一朵花朵都是手工制作，從無(wú)到有。每一片花瓣、葉片、花莖都是手工制作。既要做到逼真又要表現(xiàn)的生動(dòng)。這就需要對(duì)花和植物進(jìn)行非常細(xì)致入微的觀察，包括花朵的姿態(tài)、顏色、紋理等等。然后再由自己的手把它們一一再現(xiàn)。


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大型翻糖花卉蛋糕，不只是需要一個(gè)甜品師所具備的技藝，更是要求創(chuàng)作者對(duì)花有整體的搭配和審美能力。為了讓糖花作品更生動(dòng)逼真，那一整個(gè)學(xué)期，除了上課和練習(xí)，王靜都游走在洛杉磯的植物園、花店以及路邊的綠化帶觀察植物，從而對(duì)花植產(chǎn)生了極大興趣?；貒?guó)后第一時(shí)間就到中赫時(shí)尚學(xué)習(xí)花藝。


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在甜點(diǎn)中所有的糖花，都是用干佩斯手工制作。（翻糖與干佩斯都屬于甜品中的“糖面”，但是干佩斯質(zhì)地與翻糖有點(diǎn)不同，延展性更強(qiáng)，能夠做出非常細(xì)致的糖花，風(fēng)干后有點(diǎn)像瓷器，觸感脆硬且易碎。）


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這個(gè)三層翻糖婚禮蛋糕（wedding cake），是王靜在藍(lán)帶學(xué)習(xí)時(shí)設(shè)計(jì)的作品，設(shè)計(jì)并制作這款蛋糕她整整用了一周時(shí)間。wedding cake的設(shè)計(jì)靈感，來(lái)源于她自己婚禮上拿的手捧花。三層蛋糕上用到了干佩斯制作的玫瑰、毛茛、多肉、繡球等花卉植物。她特別將有中國(guó)韻味的玉蘭點(diǎn)綴在其中，玉蘭花枝曲線美妙，沉靜典雅，讓整個(gè)作品更加生動(dòng)起來(lái)。


王靜到成都以后最新創(chuàng)作出的甜點(diǎn)作品


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清爽富有層次的Mojito蛋糕，王靜選擇用一朵純白色的毛茛（洋牡丹）搭配有露珠裝飾的淡綠色巧克力插片裝飾，有清晨微風(fēng)徐來(lái)的涼爽感覺(jué)。


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溫潤(rùn)的Yuzu(一種日本柚子)雙重芝士蛋糕，外觀裝飾設(shè)計(jì)我想表現(xiàn)一種強(qiáng)烈的反差，制作了生命力頑強(qiáng)的空氣鳳梨。這種地球上唯一完全生于空氣中的植物，不用泥土即可茂盛生長(zhǎng)，恣意舒展的生長(zhǎng)在水泥般灰色噴砂蛋糕之上。好像我們一樣，生活在一座座水泥堆砌的建筑森林中，努力頑強(qiáng)，但也保護(hù)著內(nèi)心的一份溫柔甜美。


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抹茶荔浦芋泥蛋糕，這是一款西式的料理手法呈現(xiàn)極具東方味道的設(shè)計(jì)，王靜想讓它表現(xiàn)出既現(xiàn)代又蘊(yùn)含豐富東方文化意境的感覺(jué)。在尋找靈感時(shí)，看到了一個(gè)“月洞門(mén)”的場(chǎng)景。便使用簡(jiǎn)潔的幾何圖形和線條在甜品上將它重現(xiàn)，綠色仿佛畫(huà)面右側(cè)的綠植，白色好似左側(cè)青灰色的道路和墻面，最后加入金錘花的點(diǎn)綴，讓整體更生動(dòng)有趣味。


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“學(xué)習(xí)了花藝，我可以從一個(gè)花藝師的視角，再回歸甜品師的設(shè)計(jì)創(chuàng)作中，這時(shí)候我的靈感和表達(dá)都能很自然流露花藝方面的藝術(shù)氣息。這種跨界的融合對(duì)我有莫大的幫助?！?/span>


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如今王靜正投入新產(chǎn)品的創(chuàng)作中，在對(duì)植物生命力的感知、形態(tài)和色彩的理解都上升了一個(gè)高度后，相信她做的翻糖蛋糕一定會(huì)更加好看又好吃。


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