時(shí)髦咖啡人，在時(shí)髦大上海調(diào)研“咖啡店”背后不為人知的事！
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咖啡培訓(xùn)市場(chǎng)調(diào)研
“探店”——非常有必要
去時(shí)髦大上海咖啡店探一探！
上海探店
走進(jìn)市場(chǎng)才能洞察咖啡行業(yè)的現(xiàn)狀和背后商業(yè)邏輯，火爆的商業(yè)模式是什么、產(chǎn)品哪款更受歡迎，成為爆品、服務(wù)有沒(méi)有很到位，為什么很相近的選址，這家有生意，那家卻沒(méi)有生意。
探店，看門(mén)道
探店，是讓學(xué)員在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，帶著問(wèn)題去調(diào)研，找尋答案，也是最快速有效的訓(xùn)練方式。讓我們跟隨中赫時(shí)尚咖啡學(xué)院的老師們，是如何帶領(lǐng)學(xué)生們?nèi)チ私饪Х刃袠I(yè)，產(chǎn)品，設(shè)備、引導(dǎo)學(xué)生們思考、觀察，從實(shí)踐中得真知，為未來(lái)的咖啡創(chuàng)業(yè)提前準(zhǔn)備和商業(yè)邏輯。
探店，開(kāi)拓新商業(yè)思維
星級(jí)店調(diào)研
出品、空間
觀察互動(dòng)
豆子烘焙、設(shè)備調(diào)研
精品咖啡店調(diào)研
環(huán)境、產(chǎn)品、周邊、設(shè)備
市場(chǎng)第一線，最值錢(qián)
很明顯，咖啡師在掌握專(zhuān)業(yè)技能的同時(shí)，還需要提高咖啡思維、咖啡產(chǎn)品、咖啡商業(yè)的邏輯與應(yīng)對(duì)技巧，也需要咖啡人走在市場(chǎng)的第一線。同時(shí)，也有很多是認(rèn)知以外的知識(shí)是我們不知道的。經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的咖啡培訓(xùn)學(xué)習(xí)，也將會(huì)打開(kāi)更寬廣的思維思路，讓自己的咖啡職業(yè)更有可能性。
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