咖啡很熱，因為要被烤
精品咖啡文化發(fā)展到現(xiàn)在，很多消費者都意識到了咖啡豆子品質(zhì)的重要性，但是對于咖啡烘焙的重要性的認知還不夠。很多人并不知道，咖啡烘焙對于咖啡生豆而言，猶如再造！相當于咖啡生豆的二次投胎，一款咖啡豆是否能夠充分綻放，完全取決于烘焙師對它的了解和烘焙技術(shù)的高低。大家可以想象一下，咖啡生豆中大約有200種左右的芳香物質(zhì)，經(jīng)過烘焙后會演變成1200多種，這中間有著多么大的變數(shù)。
記得上大學的時候，經(jīng)濟學的老師說過，如果想判斷一個行業(yè)處在哪一個發(fā)展階段，比較簡單的辦法就是關(guān)注一下這個行業(yè)舉辦技能比賽的頻率、規(guī)模以及規(guī)格。因為技能比賽表面上看是一種人與人之間的競技，但其本質(zhì)是一種營銷和普及的手段。
最終的目的是引起廣泛關(guān)注，以推動該行業(yè)的發(fā)展。大家可以回想一下，在時尚行業(yè)興起之初“模特大賽”是不是人盡皆知？在娛樂行業(yè)興旺之時，各種選秀比賽是不是花樣百出？而“咖啡”無疑是近兩年最熱的行業(yè)之一。所以有關(guān)咖啡的技能比賽也越來越多，咖啡烘焙大賽是近幾年行業(yè)中的一大熱點。只是作為普通消費者的大眾很難接觸到！
當然，今天我們的重點不是“咖啡烘焙大賽”，而是“咖啡烘焙”。
所以中赫時尚的咖啡烘焙師課程特聘國內(nèi)首屈一指的烘焙大師莊懷德老師，親自執(zhí)教，選用了國際烘焙大賽指定烘焙機“智烘”作為教學用機。
莊老師最厲害的地方不是教大家烘焙的技術(shù)，而是教大家怎樣用“烘焙”這門技能讓咖啡豆和顧客產(chǎn)生高度鏈接！“智烘”最厲害的則是看中了未來咖啡市場的發(fā)展趨勢，為未來咖啡市場的潛在需求，率先提出了解決方案！
因為，烘焙是咖啡從農(nóng)產(chǎn)品變成商品至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)。比如美國，目前是全球咖啡最大的消費市場，但是美國幾乎不會進口咖啡熟豆，而是只進口咖啡生豆。因為作為農(nóng)產(chǎn)品，咖啡生豆的進口價格相對較低，在變成商品后會產(chǎn)生更多的利潤空間，而且也會創(chuàng)造更多的就業(yè)機會。雖然中國大陸到目前為止每年還有不少份額的咖啡熟豆進口，而且在一些法規(guī)方面也在限制咖啡烘焙工作室的發(fā)展（傳統(tǒng)的烘焙機大多是用燃氣的，而有了“智烘”這些就都不是問題了）。
再看看精品咖啡文化發(fā)達的日本、韓國以及美國西海岸。精品自烘咖啡店一定是未來的主流。所以咖啡烘焙，對于個人而言，是在咖啡行業(yè)里打拼了許久，想要突破職業(yè)瓶頸的從業(yè)人員的最佳選擇，更是未來獨立咖啡店的主流發(fā)展趨勢！
中赫時尚咖啡學院（上海）
《咖啡烘焙師課程》2020正式開課。
咖啡烘焙大師：莊懷德老師 100%真人授課！
“手把手”教你如何了解咖啡豆的性格、如何放大咖啡豆的能量。
莊老師不僅是海峽兩岸知名的咖啡烘焙導師，也是很多國內(nèi)外賽事的評委和賽事經(jīng)理，更是許多新生烘焙師的啟蒙老師，曾多次擔任WCE世界咖啡烘焙大賽的教練，并且在國內(nèi)建立兩個咖啡烘焙工廠，無論在教學上以及烘焙比賽經(jīng)驗和市場經(jīng)營上，都有獨到的見解和豐富的經(jīng)驗。我們相信，莊老師可以成為我們烘焙成長路上的明燈，通過系統(tǒng)化的烘焙理論+烘焙實踐的學習，更新我們對咖啡烘焙的觀念和理解。
無論是哪一類人、哪一種需求…
都將收獲一場“意外的驚喜！”
學習形式：全日制脫產(chǎn)學習，理論課和實踐課。
學費包含：課程學費；學習用品費用；學習期間課程項目練習所產(chǎn)生的咖啡豆及物料費用。費用不包含：住宿費；餐飲費；交通費；通訊費以及個人消費。
證 書：完成全部課程學習后可獲得Specialty Coffee Association（SCA精品咖啡協(xié)會）頒發(fā)的Coffee Skills Program 國際證書二張，分別是:ROASTING Foundation初級證書、ROASTING Intermediate中級證書。中赫時尚咖啡烘焙師課程 培訓證書一張。
特別說明：
因各課程在學習中都會進行大量的實操練習，每日都會飲用一定量的咖啡。學習者需要積極參與其中，付出不同強度的腦力和體力。為避免學習者遇到不必要的傷害及意外損失，保護學習者權(quán)益考慮，現(xiàn)規(guī)定:不招收孕期和哺乳期(自嬰兒出生之日 起1 年內(nèi))的女性學員。對于“善意隱瞞"上述情況的報名學習者，如在學習中遭遇意外，責任自負。中赫時尚感謝您的理解和支持。
