11天過去了,你們還好嗎?

  • 2019-05-24
  • 中赫時尚
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       班長,11天過去,你天天用這句話祝我們晚安真的好嗎?

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2019年5月12日世界咖啡沖煮冠軍Stefanos,用他的故事和他的專業(yè)度告訴了你們一個咖啡師的素養(yǎng)和標(biāo)準(zhǔn)。


中赫時尚咖啡學(xué)院


視障咖啡師曉曉用她的笑容和堅(jiān)強(qiáng),告訴了你們,只要熱愛,這個世界上沒有什么不可能。


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這是你們的開學(xué)典禮!11天過去了,明天你們就要畢業(yè)了,可還記得你們最初走進(jìn)中赫,走進(jìn)咖啡世界的樣子?


11天過去了,你們還好嗎?



第一天早上,講理論的時候,植物學(xué)名詞、歷史年代、地理名詞鋪面而來,懵圈的差點(diǎn)兒睡著。下午講品鑒的時候都懷疑自己鼻子、舌頭失靈了,卻怎么也不愿意多聞聞羅布斯塔的風(fēng)味,多喝一口小藍(lán)杯(多品牌咖啡盲測,事先并不知道答案)。


11天過去了,你們還好嗎?



11天過去了,你們還好嗎?



第二天早上,計(jì)算金杯萃取公式的時候順便復(fù)習(xí)了一下數(shù)學(xué)分子式。是不是突然想起了數(shù)學(xué)老師敲黑板的樣子?下午練水流的時候,是不是覺得自己的手不太聽使喚呢?眼睛也不夠用呢?既要看時間、看克重還要看水流。相互喝一口,居然發(fā)現(xiàn),即便咖啡豆一樣、水溫一樣,大家沖出來的咖啡也是難喝的各有千秋!


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第三天,神奇的事情發(fā)生了。老師老師,我喝到我的咖啡里面有甜了;老師老師,我這杯醇厚度好,有回甘;老師老師,我這杯里面有花香;老師老師……還記得你們的欣喜和興奮嗎?


11天過去了,你們還好嗎?



11天過去了,你們還好嗎?


第四天,早上分享前一天下午去咖啡館探店的經(jīng)歷,是不是發(fā)現(xiàn)跟 之前相比去咖啡店消費(fèi)的時候關(guān)注點(diǎn)變了?除了關(guān)注店面的裝修之外,是否開始更多的關(guān)注咖啡師了呢?是否更多的關(guān)注到咖啡的風(fēng)味呢?吸收他人之長,規(guī)避他人之短,愿你們有一天站在吧臺里的時候是一個完美的咖啡師!考試的目的也是如此,不僅是為了檢驗(yàn)?zāi)銈兪欠衲茏龀鲆槐细竦氖譀_咖啡,更是要讓你們知道,對于顧客,咖啡師的微笑和儀態(tài)與咖啡的味道一樣重要!


11天過去了,你們還好嗎?


第五天,意式咖啡的講解開始了。蛋蛋老師形象生動的教學(xué)方式讓冰冷的意式咖啡機(jī)也鮮活起來,課堂上傳出的笑聲足以證明。只是一上來就讓你們用EBF(咖啡的粉飲比)倒推研磨度,是不是有點(diǎn)兒難呢?還好之前有金杯公式墊底。

11天過去了,你們還好嗎?



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第六天,用一杯接一杯的意式濃縮漱口,喝到懷疑人生,喝到生無可戀,喝到單喝一口水都能感受到甜蜜的泡泡。忍不住大喊:做個咖啡師可真不容易。晚上溜出去放松一下,還被班長逼著交作業(yè)!不小心說漏嘴在酒吧喝東西,結(jié)果被老師要求描述風(fēng)味!這都什么跟什么呀!內(nèi)心很崩潰!還好第二天休息!不對呀,第二天有莊懷德老師的印尼產(chǎn)區(qū)分享會和新產(chǎn)季咖啡豆品鑒會,機(jī)會難得,不能錯過!


11天過去了,你們還好嗎?


第七天,大師就是大師。從源頭就開始關(guān)注咖啡的風(fēng)味。瞬間覺得一杯好咖啡的確應(yīng)該被溫柔相待。杯測開始,6張杯測桌,數(shù)十個杯測碗……哇,原來喝咖啡也可以這么酷!

11天過去了,你們還好嗎?



第八天,終于可以學(xué)拉花了,好開心?。〗裉爝€是520,拉個小愛心,完美!可是可是,老師,我拉不出來??!

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第九天,老師老師,你看我的這顆心怎么樣?老師老師,你是在搞笑嗎?黑板上也能練拉花嗎?老師,我覺得我需要養(yǎng)一頭牛,不我需要一個奶牛場!

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第十天,耶!劉強(qiáng)老師都夸我有拉花天賦呢!不,我還是喜歡手沖帶給我的成就感!嗯,我的樹葉還是像被蟲子咬過的,不過我的心很完整!嘻嘻!


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第十一天,不是吧,又該考試了!還好,筆試不是很難??墒敲魈斓膶?shí)操改腫么辦呢?管他呢,不想那么多,下午先去喝喝今年最流行的茶飲再說。沒準(zhǔn)兒睡一覺就有錦鯉上身呢!不行,不行,還是要多練練,明天還有畢業(yè)典禮呢,我還請了親朋好友來喝我做的咖啡呢。對了,明天的主播是誰?把我拍的好看一點(diǎn)哦!


11天過去了,你們還好嗎?


交作業(yè)!交作業(yè)!交作業(yè)!

班長,11天過去,你天天用這句話祝我們晚安真的好嗎?


是啊,親愛的學(xué)員們,11天過去了,你們還好嗎?明天的畢業(yè)典禮你們準(zhǔn)備好了嗎?

11天過去了,你們還好嗎?



11天過去了,你們還好嗎?



11天過去了,你們還好嗎?



11天過去了,你們還好嗎?



11天過去了,你們還好嗎?


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